EL AGUA

                                                                    El agua

El agua es la biomolecula mas abundante en el ser humano. Constituye un 65-70 por 100 del peso total del cuerpo. Este contenido debe mantenerse próximo a estos valores, pues de lo contrario, al fallar la homeostasis (regulación) hidrico, el organismo se ve abocado a situaciones patológicas.
El agua es la sustancia mas abundante en los seres vivos. Según la bioquímica, el agua tiene una importancia esencial en biología, porque es el medio en el cual se realizan procesos vitales. Todos los organismos vivientes contienen agua. En efecto, tanto en los animales como en las plantas el contenido de agua varía dentro de los límites comprendidos entre la mitad y los 9/10 del peso total del organismo. También el cuerpo humano esta constituido por agua, según porcentaje en peso que es máximo en los primeros meses de vida. embrionaria (cerca del 97%) y disminuye con la edad.
Esta molécula se encuentra tanto en las células como en el espacio intercelular.

En el ser humano, la absorción de agua esta regulada por el mecanismo de la sed. Las membranas celulares son permeables, por lo que es importante que las concentraciones de sustancias disueltas permanezcan en equilibrio estable a ambos lados de las mismas, esto  se consigue mediante la regulación del aporte y la eliminación de agua por el cuerpo, el mecanismo fisiológico de la sed regula el suministro, por medio del líquido ingerido, que es eliminado por el riñon.

Estructura Molecular

El agua es una molécula formada por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno. La unión de esos elementos con diferentes electronegatividad proporciona unas características poco frecuentes. Estas características son:
. La molécula de agua forma un ángulo de 104,5°.
. La molécula de agua, aun siendo neutra forma un dipolo, aparece una zona con un diferencial de carga positivo en la región de los Hidrógenos, y una zona con diferencial de carga negativo, en la región del oxígeno.
. El dipolo facilita la unión entre moléculas, formando puentes de hidrógeno, que unen la parte electropositiva de una molécula con la electronegativa de otra.

Fuentes: http://elaguadigital.blogspot.com/2008/03/bioquimica-del-agua.html
http://es.scribd.com/doc/23351211/El-Agua-bioquimica